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誤打誤撞就進來了，試營運期間除飲品外全面五折，直接講結論： 
服務人員完全看得出來是試營運期間，不僅毫不到位甚至有些怯場，最重要的是
Jamie Oliver本人真的有吃過這些菜嗎？
這裡的水準大概是一般美式連鎖餐廳之流，如果拿掉冠名撐不了多久，我覺得光景不長。

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麵屋一燈可算是近年東京拉麵界的傳奇，開幕至今長年居於tabelog美食榜拉麵類第一名，與東京另一沾麵名店「道」互有上下不分軒輊。 2013年我曾親赴新小岩站領教其過人實力 (東京行相關照片附於文末)，以真空低溫烹調製作的叉燒在業界特立獨行不說，如今展店的第一間分店更是出人意表直指台灣，可說是徹頭徹尾不按牌理出牌，勇於挑戰的冒險者。四月十五台北店試營運的第二日適逢北上看展的契機，恰好順道安排拜訪一探虛實。

大清早的就有粉絲守候，約莫九點五十到場只能排到六十名後的指示位置，而十點正式發放號碼牌後，拿到44與45號的前半場（試營運日僅服務一百名顧客入場）對於這點不得不提，麵屋一燈的工作人員汲取了前日試營運的教訓並迅速的有所回應，讓粉絲們能在拿好號碼牌後自由離場，再依照推算的時段等候入席，對於顧客實在大大的貼心（筆者就利用這段時間消遙的看了蜷川實花在當代藝術館的最大規模回顧展），不似仿間新開幕的店家硬是要利用人龍拉抬造勢、營造話題，苦了那些排隊守候的支持者。第一印象就好，由小知大，台灣分店確實是以日人的服務心態在經營，而非貪快炒短線的市儈。

十二點四十看展完再度回到現場，今日菜單只得芳醇甘味雞湯拉麵、東京煮干拉麵與台灣風擔擔沾麵，外加副餐香煎鴨肝丼。要說麵屋一燈的精髓莫過於採用原生種來自法國的筑波つくば茜鶏與五種魚介甲殼類熬煮的高湯，讓濃厚魚介沾麵榮登當店最強人氣名品，入口不僅有著濃醇的海味，其中更透著清甜香腴的雞汁油脂。不過由於試營運的關係，本日菜單有限，難以再度品嚐與記憶中的東京本店一較高下，令人在意的重現度有待下回分曉，儘管如此我仍試圖從當日的用餐經驗中覓得一縷蛛絲馬跡。

芳醇干貝雞湯拉麵

在東京的經驗裡我給沾麵的評價是要高於拉麵的，因為沾麵的醬汁味厚而有深度，至於湯麵反倒味淡稀薄。所以打從一開始知道吃不到濃厚魚介沾麵後內心其實是有點擔心的，事實證明這碗干貝雞湯拉麵與濃厚魚介較之仍然是屈居下風，而湯底雖說有雞味但總覺有些沉悶未搔到癢處，少了掠過喉嚨那股溫潤鮮甜。至於附上的干貝絲投入湯頭對整體味道沒有明顯的幫助。

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趁著旅展的最後一個假日邀了H與C走了一趟台北，行前在網路上隨意的打聽了市政府站附近的餐廳，便選了慶祥樓北方館作為今日打牙祭的所在。

    慶祥樓北方館距大名鼎鼎的宋廚餐館不過咫尺之遙，敢在號稱台灣首屈一指的北京烤鴨，也是原北京全聚德老闆來台考察後急欲吸收納為分店的烤鴨名店宋廚的對面大喇喇的賣起烤鴨來想必有一番過人之處。

入廳堂的屏風貼著某知名週刊及其他媒體採訪報導

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為了彌補在香港與大閘蟹失之交臂的怨念，
週六的晚上和家人來到東港地區據說頗有名氣的佳珍海產店嚐鮮。

    佳珍海產店由退役的發仔船長所經營，位於東港海產兵家必爭之地的光復路上，近年來頻以黑鮪魚宴及連續兩年大手筆(111萬元、178萬元整)標下首尾文化觀光季黑鮪魚在媒體上大出風頭，由門口各式媒體剪報及數不清的節目採訪、名人合影更足以證明其人氣之高，老闆人面之廣。  

牆上的魄力魚拓

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